Sale alimentare a Palermo

Una risorsa preziosa, dal mare alla tavola

La Ditta Lucà Giuseppe si occupa da diversi anni della produzione di sale alimentare a Palermo. Attraverso il perfezionamento delle tecniche e delle metodologie di raccolta, evaporazione ed estrazione del sale marino, nonché del salgemma, l’azienda siciliana si è configurata come un vero e proprio punto di riferimento in tutto il Sud Italia per la produzione di sale alimentare a Palermo e nelle regioni limitrofe.
Il sale viene utilizzato in numerosissime imprese che operano nel settore alimentare; ad esempio, il sale ricopre un ruolo fondamentale e nell’industria della panificazione e della produzione dolciaria; in questo modo esalta la sapidità dei prodotti da forno e ne garantisce la corretta conservazione; per questi scopi viene spesso impiegato il sale marino fino, ottenuto per essicazione, oppure il sale iperpuro ricristallizzato. Il sale è anche un elemento protagonista di prodotti da forno molto apprezzati come i grissini e proprio per questi si utilizzano granulometrie diverse di sale.
Fin dai tempi più antichi, quando la conservazione delle carni era fondamentale e veniva effettuata con tecniche che si basavano sul sale, la conservazione di salumi e insaccati veniva praticata proprio attraverso l’utilizzo dei sali. In questo campo il sale fino viene impiegato per aggiungere sapidità alle carni, mentre con la variante dalla granulometria più spessa è possibile praticare la salagione, un particolare metodo di conservazione volto ad eliminare l’acqua dagli alimenti. Prodotti come il prosciutto crudo e lo speck, nonché gli insaccati in genere, utilizzano il sale come ingrediente fondamentale per la preparazione.
Il sale è fondamentale anche nella preparazione delle conserve, delle salamoie e, ovviamente, dei prodotti sotto sale; il sale marino fino e medio ottenuto per essicazione può essere impiegato per la salamoia, così come la variante iperpura ricristallizzata fina.
La Ditta Lucà Giuseppe si occupa della produzione di sale alimentare a Palermo per tutti gli usi, forte di una professionalità maturata nel corso di moltissimi anni di esperienza in questo settore. Utilizzando metodologie e tecniche migliorate nel corso del tempo e che affondano le proprie radici nella storia della nazione, l’azienda è perfettamente in grado di garantire ogni volume di produzione e per tutte le tipologie di prodotto. Oggi la Ditta Lucà Giuseppe lavora con numerose imprese del settore alimentare come caseifici, salumifici, industrie conserviere e molte altre, con le quali ha stresso una partnership solida, forte della propria professionalità.
Ma l’offerta dell’azienda siciliana in fatto di sale alimentare a Palermo non si limita soltanto alla produzione e distribuzione di sale che si ottiene per evaporazione delle vasche, ma riguarda anche la produzione di salgemma. Questo particolare tipo di sale è ben presente in Sicilia in giacimenti superficiali o intermediari che si sono formati attraverso l’evaporazione di aree marine, dove il salgemma si compatta e ricopre le aree salmastre. A differenza del sale marino, il salgemma (detto anche sale di rocca o halite) presenta un grado di purezza più elevato ed è privo di iodio, elemento del quale, invece, il sale marino si arricchisce poiché si trova nell’acqua di mare.
Il sale iodato, invece, è fondamentale per l’alimentazione ed è ricavato dal mare, quindi addizionato con iodio (nelle forme di ioduro oppure iodato di potassio). L’utilizzo di questo sale in cucina e nelle preparazioni delle pietanze aiuta a sconfiggere i disordini derivanti dalla carenza di iodio, come l’ipotiroidismo. Proprio la carenza di questo fondamentale elemento può indurre numerosi problemi, tanto che l’Organizzazione Mondiale della Sanità ed il Ministero della Salute Italiano consigliano di assumere adeguate quantità di iodio per la prevenzione dei disturbi relativi alla tiroide (ne bastano infatti 6 grammi al giorno per ottenere il fabbisogno di iodio adeguato).
Qualunque sia l’esigenza produttiva legata al sale alimentare a Palermo, la Ditta Lucà Giuseppe è in grado di fornire prodotti di eccellente qualità; questo importante obiettivo viene ottenuto mediante l’applicazione di rigidi protocolli di controllo che seguono tutta la filiera dalle vasche alla distribuzione del prodotto finito; l’azienda offre infatti anche un servizio di consegna a domicilio o presso l’indirizzo del cliente con scarico delle pedane.
Chiunque desideri avere maggiori informazioni riguardanti i sali prodotti per uso alimentare dalla Ditta Lucà Giuseppe può prendere contatto con il personale dell’impresa utilizzando il modulo presente nella pagina Contatti, o, in alternativa, può utilizzare il numero di telefono. Lo staff sarà in grado di rispondere ad ogni esigenza o richiesta di dettagli con professionalità e cordialità.

Scoprite la vasta gamma di prodotti che proponiamo, sia ad uso alimentare sia ad uso industriale. Come per esempio gli addolcitori d'acqua e i climatizzatori.
Effettuando il vostro ordine presso la nostra azienda, avrete la garanzia non solo di un prodotto di qualità, ma anche della massima puntualità nelle consegne. Effettuiamo, infatti, consegne a domicilio con scarico a terra delle pedane.
Di Seguito le varie tipologie di sale trattato:

  • Sale marino e ricristallizzato
  • Sale granulare e in pastiglie
  • Sale alimentare fino in sacchi
  • Sale marino grosso
  • Sale per addolcimento acque
  • Sale per depurazione acque
  • Sale iodato
  • Salgemma
  • Sale in pastiglie
  • Sale ricristallizzato
  • Sale per lavastoviglie
  • Sali industriali